学校法人 長岡総合学園
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こんにちは！今日は、調理師科の調理理論の授業の様子をご紹介します。寒天とゼラチンの違いを比較しました。とても真剣ですね。授業も残りわずか2カ月です。一日一日を大切に頑張りましょう...
だんだん冬らしくなってきました。街はクリスマスモード。そんな中、調理専攻科１年生は日本料理のテーブルマナーへ行ってきました！今回で３回目のテーブルマナー。みんな緊張しているかな...
皆さんこんにちは！栄養士科の笠原ですヽ(^o^)丿 最近寒くなってきましたね。こたつから離れられない毎日です・・・風邪をひかないように過ごしていきましょう 今日は給食実習の一日の流れを...
学校の代表として２名の学生がグルメピックの関東甲信越地区大会に参加してきました！悠久山の代表に選ばれた２人。。。毎日毎日、練習をがんばりました。やり切った顔をしています。（まぶ...
こんにちは！調理師科助手の横山です前回に引き続き、専攻科2年生の授業の様子をお届けします。今回は先日行われた、高度調理の様子です！お寿司を握りました！ネタを切っています。ちょうど...
こんにちは(^^)教員の本宮です。本日は、栄養士科1年生の調理実習Ⅰの様子をお届けします♪メニューは・・・パスタは手打ちに挑戦しました！！強力粉、薄力粉、卵、オリーブ油、塩を混ぜ合わせ...
こんにちは、教員の天野です(^O^)／引き続き調理専攻科2年生の日本料理Ⅱをお送りいたします。講師は、新野先生です。今回のメニューは、◎秋の前菜・いが栗・さつま芋チップス・万願寺トウガ...
みなさん、こんにちは。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ涼しいを通り越し、寒いと感じる日も増えてきましたが、みなさん体調はどうですか？今日は栄養士科２年生の科目のひとつ「栄養指導論実習」...
こんにちは、教員の天野です(^O^)／今回は、調理専攻科2年生の日本料理Ⅱの実習風景をお送りいたします。担当の先生は、新野先生です。今回のメニューは、・小鉢（帆立と水菜の胡麻和え）・吸...
皆さんこんにちは、教員の天野です(^O^)／今回は、栄養士科2年生の中国料理実習の様子をお送りいたします。レシピ名は、・青椒肉絲（ピーマンと牛肉の細切り炒め・家常豆腐（中国家庭風揚げ...
こんにちは！栄養士科の笠原です(^O^)秋の食材「芋、栗、かぼちゃ」がおいしい季節になりましたね！「食欲の秋」なのでたくさん食べましょう(;´∀｀)さて、悠久山栄養調理専門学校では先週か...
秋です。秋は好きですか？調理専攻科１年生は中国料理のテーブルマナーへ行ってきました！前回の西洋料理に続き、テーブルマナーは今回で２回目。まだまだ緊張する姿が見受けられます。ドキ...
前期の期末試験が終わりましたね。みんな赤点大丈夫そ？秋休み的な期間もあるし、試験の復習もしておきましょう。。。家で料理すると練習にもなりますよ！調理師科では食育料理教室や保護者...
秋らしい日が続いていたので、昨日、今日がやたら暑く感じますǴ他にも、食文化とか、調理理論とか、色々あります。座学よりも調理実習が好きってみんな言います。確かに日本料理も、西...
皆さん、9月に入りました。お元気ですか？(^O^)／教員の天野です。今日は、調理専攻科2年生の授業風景をお送りいたします。メニューは、・学生アレンジチャーハン・紅油抄手（四川風ワンタン...
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