調理専攻科1年　中国料理Ⅰ

皆さんこんにちは、9月もずっと暑かったですね！

10月になりやっと涼しくなってきました。

お久しぶりです！教員の天野です(^O^)／

今回は、調理専攻科1年生、中国料理の様子をお送りいたします。

メニューは、

●什錦炒麺、鍋巴（五目あんかけ焼きそば、おこげ添え）

●担々麺（四川風胡麻辛味そば）

今回は、小麦粉にかん水を入れて練り生地にしてパスタマシーンで

延ばして切り中華麺を作りました。

包丁で切るより機械切りの方が均一に茹で上がります。

肉味噌を作っています。

五目あんかけの具材の人参で鶏と兔と蝶を掘りました。

次回のオープンキャンパスは、11月8日（土）

基本の西洋料理ハンバーグです。

楽しいので是非ご参加下さい。

お待ちしております。