高度調理・中国料理

こんにちは、教員の天野です。(^O^)／

今回は、調理専攻科2年高度調理中国料理を紹介させていただきます。

中国料理講師：篠田学先生

レシピの照会

①鳳城生魚（中華風真鯛のお造り　姿盛り）

②X・O椰菜（お好み焼き風春キャベツのステーキ）です。

二つのお玉でワンタンを挟んで油で揚げて器を作っています。

お造りの盛り受けをしています。

先生から水溶き片栗粉でトロミの加減を学んでいます。

明日はオープンキャンパスです♪

5月21日（土）腰果鶏丁（カシューナッツと鶏肉のさいの目切り炒め）です。

カシューナッツの香ばしさと柔らかくジューシー鶏肉を味わってください。

私、天野が担当します。よろしくね！(*^-^*)

ご視聴ありがとうございました。