~将来に向けての練習~中国料理編
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こんにちは!今日は、調理専攻科2年生の中国料理担当の、喜京屋の疋田先生の授業を紹介します。実習の内容は、「いかの花切り生姜風味、陳麻婆豆腐、肉団子の醤油煮込み」の3品を作りました...
★米粉のココア蒸しパン
トッピングにホイップした生クリームと
レシピ↓
【材料(マフィンカップ6個分)】
卵 ・・・・・ 1個
砂糖 ・・・・・ 60g
牛乳 ・・・・・ 大2
サラダ油 ・・・・・ 大2
バニラエッセンス ・・・・・ 少々
ベーキングパウダー ・・・・・ 3g
重曹 ・・・・・ 3g
米粉 ・・・・・ 80g
ココアパウダー ・・・・・ 6g
【作り方】
➊卵と砂糖をふわふわに泡立てる
(手立てでも、ハンドミキサーでもOK)
➋⓵に牛乳、サラダ油を入れる。バニラエッセンスも加えて、
ふんわり混ぜる
➌⓶にふるった粉類(ベーキングパウダー、重曹、米粉、ココアパウダー)を
加え気泡をつぶさないようにふんわり混ぜる
➍型に流して、蒸し器で13分蒸す
➎お好みで、ホイップしたクリームやマーブルチョコを飾る
そのままでも美味しく食べられます!
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