うちのおやつ その９
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【米粉レシピ③】あけぼのカップケーキ
★あけぼのカップケーキ
野菜が入ったおやつで栄養もとれる！
オレンジジュースとの相性も抜群！！
レシピ↓
【材料（アルミカップ12個分）】
米粉 ・・・・・ 170g
ベーキングパウダー ・・・・・ 小2強
塩 ・・・・・ 少々
砂糖 ・・・・・ 110g
オレンジジュース ・・・・・ 100cc
すりおろし人参 ・・・・・ 130g
レモン汁 ・・・・・ 少々
バター ・・・・・ 40g
卵 ・・・・・ 1個
【作り方】
❶バターと卵は室温に戻しておく
❷すりおろし人参とオレンジジュースを合わせておく
→人参はすりおろしてもよいが、人参とオレンジジュースを
バーミックスで粉砕すると簡単です
❸ボウルに①と砂糖を合わせる
❹③に②とレモン汁を加えて混ぜる
❺④に米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる
❻アルミカップに均等に入れる（1個約40g）
❼天板に並べ予熱したオーブンに入れる。180℃で18分ほど焼く
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