【米粉レシピ③】あけぼのカップケーキ

★あけぼのカップケーキ

野菜が入ったおやつで栄養もとれる！

オレンジジュースとの相性も抜群！！

レシピ↓

【材料（アルミカップ12個分）】

米粉　　　　　　　　・・・・・　170g

ベーキングパウダー　・・・・・　小2強

塩　　　　　　　　　・・・・・　少々

砂糖　　　　　　　　・・・・・　110g

オレンジジュース　　・・・・・　100cc

すりおろし人参　　　・・・・・　130g

レモン汁　　　　　　・・・・・　少々

バター　　　　　　　・・・・・　40g

卵　　　　　　　　　・・・・・　1個

【作り方】

❶バターと卵は室温に戻しておく

❷すりおろし人参とオレンジジュースを合わせておく
→人参はすりおろしてもよいが、人参とオレンジジュースを
バーミックスで粉砕すると簡単です

❸ボウルに①と砂糖を合わせる

❹③に②とレモン汁を加えて混ぜる

❺④に米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる

❻アルミカップに均等に入れる（1個約40g）

❼天板に並べ予熱したオーブンに入れる。180℃で18分ほど焼く