家庭料理技能検定への取り組み

9月16日（日）、平成30年度第1回家庭料理技能検定実技試験が

本校で開催されました！家庭料理技能検定とは、学校法人香川栄養学園が実施している検定で、

以下のような歩みを経て、現在に至っています。

昭和62年……文部科学省認定

平成18年……文部科学省後援となる

平成29年……農林水産省・厚生労働省・全日本中学校長会・全国連合小学校長会・

全国学校栄養士協議会の後援も得る

5級と準1級が新設され、3・4・5級は年２回実施されることになる

本校は、昭和62年の発足以来協力している新潟県内唯一の会場校となっています。

今回、本校の学生は栄養士科1年生26名が受験しました！

級の内訳は、3級25名、2級1名です。

この日のために、栄養士科1年生は「スキルアップ講座」という授業の時間を

利用して、一生懸命練習を重ねてきました!(^^)!

本日は練習時の様子をお届けします♪

真剣に先生の説明を聞いています。

3級の課題である「ほうれん草のお浸し」の練習をしています。

制限時間は15分。時間との戦いです！

2級の課題である「りんごの皮むき1個（横に丸むき）」の練習をしています。

3級の課題は、下の写真のように「りんごの皮むき1/2個（縦むき）」です。

級が上がると、試験課題もぐんと難しくなります(+_+)

2級の課題である「ポークソテー ピーマン添え」の練習をしています。

指示通りに調理をすることは、意外と難しいということを学ぶことができましたね！

みんな、本番は練習の成果を発揮できたでしょうか？(^O^)

家庭料理技能検定は、健康と食生活の向上、食育の推進に

資することを目的としています。

学生にとっては、栄養学や調理学において学びの幅が広がる

ことはもちろん、調理技術修得の証明にもなりますね♪

また、就職活動の際に履歴書に記入して、アピールすることも

できます♪

家庭料理技能検定は、一次試験（筆記）と二次試験（実技）があります。

平成29年度から一次試験に合格した人だけが、二次試験に進むことができます。

本校では、給食現場で即戦力となれる栄養士を目指すために、「調理のできる栄養士」の

育成をしています。そのため、家庭料理技能検定試験の全員受験を勧めています！

「調理のできる栄養士」を目指して、みんなでさらに上級を目指していきましょう！！

また、調理師科・調理専攻科の学生にも受験希望者がいます！

食に関わる職業人としての知識面・技術面の向上をさらに目指していきましょう！！

本校は

平成29年度家庭料理技能検定団体賞の3級において、

第1回文部科学大臣賞を受賞しています♪

https://yukyuzan-blog.jp/82/

写真の賞状とクリスタルのガラスは、平成29年度団体受験3級において、

文部科学大臣賞を受賞したときのものです♪

検定試験を受験した栄養士科１年生は、実は学校の前期期末試験真っ最中でした！！

みなさんお疲れ様でした！

9月20日で期末試験も終わり、後期授業が始まりましたね(^_^)/

後期も頑張っていきましょう！！