皆さんこんにちは！
栄養士科の笠原ですヽ(^o^)丿
最近寒くなってきましたね。
こたつから離れられない毎日です・・・
風邪をひかないように過ごしていきましょう
今日は給食実習の一日の流れをご紹介します！
調理師科と専攻科1年生では後期から「給食実習」が始まっています。
給食実習では約100食の給食を作り、大量調理の仕方や衛生管理を学びます。
では早速見ていきましょう～♪
8：30 朝礼
給食着に着替えて朝礼をします。
当日の確認事項、衛生管理などみんなで共有します。
この日のメニューは、パン、ビーフストロガノフ、コールスローサラダ、ブルーベリーヨーグルトムース！
クリスマスにぴったりのメニューです(^O^)
9：00 野菜の下処理
野菜を流水できれいに洗います！
生で食べる野菜（この日はミニトマト、キュウリ、キャベツ）は3回も洗います！
9：15 食材のカット
生で食べる野菜と、加熱する野菜を別々のエリアでカットしていきます。衛生管理大事ですね！
この日はキャベツ3玉を千切りにしました～頑張りました(;´∀｀)
9：30 ヨーグルトムース作り
野菜のカットと並行して、ヨーグルトムースも作っていきますよ！
ゼラチンが固まらないように素早く作業していきます。
11：00 盛り付け
ビーフストロガノフを大鍋で煮込んで、コールスローサラダを盛り付け、パンを焼く準備に取り掛かっています。
（ビーフストロガノフの写真がなくてすみません…( ；∀；)
12：10 配膳
給食が完成しました！
温かいうちにみんなにお渡しします♪
「かわいい～おいしそう～！」の声が聞けてうれしかったですね！
ビーフストロガノフとてもおいしくできました！
調理師科2班の皆さん、2日間お疲れさまでした
まだまだ後期の授業は続きます！
給食実習で学んだことを今後の授業で活かしていきましょう～
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