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こんにちは。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ今日はとってもいい天気で、花粉がつらいです・・・学校では、新年度や新入生の準備がちゃくちゃくと進んでいます。花壇にもかわいらしい花を植えて気...
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管理栄養士国家試験の受験を考えている皆様へみなさんこんにちは！昨年度に引き続き、今年度も講習会と模擬試験を実施する予定です！昨年度の講習会を受講した卒業生から「管理栄養士国家試...
3・1・2弁当レシピ（思春期男子）
悠和祭にお越しいただいた方、ありがとうございました！
悠和祭の栄養士科ブースで紹介した3・1・2弁当の思春期（男子）のレシピを紹介します♪
タイトル「これを食べて強くなろう！」
★やみつき！バーベキュー焼き
☝しっかり味でご飯が進みます！食べ盛りも満足の味です♪
●分量（２人分）
| 豚肩ロース | １７０ｇ | |||
| たまねぎ | 1/4個 | |||
| 黄パプリカ | 30ｇ | |||
| ピーマン | 1/2個 | |||
| ケチャップ | 大１・1/３ | |||
| ウスターソース | 小１ | |||
| 砂糖 | 大１ | |||
| にんにく | 1/2かけ | |||
|
小１ | |||
| 水 | 小２ | |||
| 油 | 小１ | |||
●作り方
| ①豚肉は一口大に切る。玉ねぎ、黄・青パプリカを細切りにする。 ②にんにくはすりおろし、調味料(片栗粉以外)と合わせる。 ③フライパンに油をしき、豚肉を炒める。 ➃豚肉の表面に焼き色がついたら、切ったパプリカ・ピーマン、玉ねぎをいれ炒める。 ⑤野菜がしんなりしたら合わせた調味料を加えてからめる。 ⑥火を止めて、水溶き片栗粉を入れる ⑦火をつけてとろみをつける。 |
★Caたっぷり！ブロッコリーのチーズ和え
☝たんぱく質の多いブロッコリー、カルシウムの多いチーズや桜エビを使うのがポイントです！
イモ類を使いエネルギーUPと食べごたえ◎
●分量（２人分）
| ブロッコリー | 100g | |
| プロセスチーズ | 20ｇ | |
| 桜エビ | 1ｇ | |
| しょうゆ | 小１ | |
●作り方
| ①ブロッコリーは食べやすい大きさにきる。 ②沸騰したお湯に一つまみの塩とブロッコリーを入れ茹でる。 ③チーズはサイコロ状に切る。 ➃ブロッコリー、チーズ、桜エビ、調味料をあわせる。 |
★ごろごろ！ジャーマンポテト
●分量（２人分）
| じゃがいも | １個 | |
| ツナ缶（油漬け） | 20ｇ | |
| コーン缶 | 30ｇ | |
| パセリ | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| バター | 10ｇ | |
●作り方
| ①じゃがいもを１ｃｍ角のサイコロ状に切り、茹でる。 ➁ツナ缶とコーンの汁をきる。 ➂フライパンにバターを入れ、じゃがいも、コーンをさっと炒める。塩・こしょうで味をととのえる。 ⑤最後にツナを加えて、さっと炒める。 ⑥盛り付けたらパセリをふりかける。 |
★華やかなにんじんしりしり
●分量（２人分）
| 人参 | ５㎝程度 | |
| 卵 | 1/２個 | |
| めんつゆ（ストレート） | 小１ | |
| ごま油 | 小1/２ | |
| 白ごま | 小１ | |
●作り方
| ①人参を千切りにする。 ②フライパンにごま油をしき、人参をいれじっくり炒める。 ③人参がしんなりしたら、めんつゆをいれ、汁気がなくなるまで炒め、一度取り出す。 ➃溶き卵を流しいれ、大きめの炒り卵を作る。 ⑤人参を戻し、軽く炒め、最後にごまをふりかける。 |
完成です！
お皿に盛るとこんな感じです！
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