【米粉レシピ⑤】シンプルカップケーキ

★シンプルカップケーキ

油脂類を多く入れたレシピなので

時間が経ってもしっとり！！

レシピ↓

【材料（マフィンカップ6個分）】

マーガリン　　　　　・・・・・　100g

上白糖　　　　　　　・・・・・　70g

いちごジャム　　　　・・・・・　30g

無調整豆乳　　　　　・・・・・　100ml

米粉　　　　　　　　・・・・・　90g

ベーキングパウダー　・・・・・　4g

重曹　　　　　　　　・・・・・　2g

アーモンドプードル　・・・・・　10g

【作り方】

❶マーガリンをクリーム状になるまで練る（混ぜる）。

❷❶に砂糖を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

❸❷にジャムを加え色のムラがなくなるまでよく混ぜる。

❹豆乳を少しずつ数回に分けて加えながらしっかり混ぜ合わせる。
途中ぼそぼそになりますが混ぜているうちに
一つにまとまり元に戻りますのでひたすら混ぜ合わせる。

❺米粉、ベーキングパウダー、重曹を❹にふるい入れ混ぜる。
途中粉っぽくぼろぼろになりますが
混ぜ続けるとしっとりとしてまとまった生地になる。

❻❺をビニール袋に詰め袋の端を切り、型に絞り出す。
絞り袋を用いても良い。
スプーンなどで生地を型に入れてもよい。
入れる量は型の7分目位（重量では30g）が目安。

※重量は目安です。型の大きさにより調整してください。

❼型を軽く持ち上げて落とし生地をならす。

❽天板に並べ予熱したオーブンに入れる。170℃で15分ほど焼く。

❾竹串を刺し引き抜いて生地がついてこなければ焼きあがっている。

❿❾をオーブンから取り出し冷ます。

⓫粗熱が取れたら、そのままでもデコレーションしても。

お好みでお召し上がりください(*’▽’)