調理専攻科1年生 中国料理 野菜彫刻
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こんにちは、教員の天野です(^O^)/今回は、調理専攻科1年生の野菜の彫刻をお送りいたします。講師は、中国料理 丁字谷 天祥の鈴木先生です。今回の課題は、人参の花と人参の鳥と大根で止...
栄養士科では「体育実技」という科目があります。
今日は高齢者の運動について学びました。
福祉施設の理学療法士さんを講師にお招きし、実際に施設でされている運動や
栄養士とリハビリ職との関わりも教えていただきました。
まずは、高齢者の体を体感するために足の関節を固定して・・・
感覚がつかめず、とても歩きにくそうでした。
床にあるものをまたごうとしても足があがらず、高齢者が転倒しやすいというのがよくわかりました。
次に、イスに座ってできる体操をしました。
いろいろな体操を教えていただきましたが、想像以上に筋肉を使い疲れました。
リハビリで使ったエネルギーや筋肉を補うためにも、やはり食事は大切ですね!!
また、リハビリをするための体を作る食事も大切です。
実際に体験してみてわかることがたくさんありました。
この経験を献立作成に活かしていきましょう!!
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