高度調理　日本

こんにちは、教員の天野です(*^-^*)

今回は、調理専攻科2年の高度調理の日本料理を

お送りいたします。

講師は、長岡グランドホテル日本料理料理長の野元先生が

教えて下さいました。

メニューは、

・鮎の天婦羅

・茄子の揚げ煮です。

先生が鮎をさばいています。

学生も鮎をさばいています。

以上、高度調理日本料理の様子をお送りいたしました。