【調理師科】西洋料理
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こんにちは(^^)今日で8月も最終日です!!まだ蒸し暑い日はありますが、だんだん涼しい日が多くなりましたね!!先週の月曜日から夏休み明けの授業が始まり、来週は前期期末試験です。体調に...
こんにちは、教員の天野です(*^-^*)
今回は、調理専攻科2年の高度調理の日本料理を
お送りいたします。
講師は、長岡グランドホテル日本料理料理長の野元先生が
教えて下さいました。
メニューは、
・鮎の天婦羅
・茄子の揚げ煮です。
先生が鮎をさばいています。
学生も鮎をさばいています。
以上、高度調理日本料理の様子をお送りいたしました。
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