四川料理を堪能! 栄養士科2年生テーブルマナー

こんにちはー。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ

栄養士科2年生も中国料理のテーブルマナーに出かけてきました!

どこへ行ったかというと・・・

「中国四川料理 喜京屋」さんです✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

喜京屋さんの疋田先生には、中国料理の講師としてもお世話になっています。

喜京屋さんといえば「陳麻婆豆腐」!!

ラー油と四川山椒がしびれる辛さですが、クセになるおいしさです(*´ч`*)

 

最初に、疋田先生の中国旅行の思い出話しから中国の特徴についてや

医食同源、お料理のマナーについて教えていただきました。

その中でも大事なことは、

「食事は礼儀を重んじながら楽しむもので、その際の会話も食事となる」ということです。

一緒に食べる人に不快な思いをさせないためにもマナーを守り、楽しく食事をすることは普段の食事から大切なことですね。

 

さて、お腹もすいたしお食事にしましょうーということで、

乾杯のあいさつを!!

( ・∇・)っ凵凵c(・∇・ )カンパーイ! ジャラァァァァァァ~ン!!

※乾杯はもちろんウーロン茶です。ご心配なく。

 

 

フカヒレスープもでました。

そしてこちらがフカヒレの原材料の

 

サメです!!

サメ肌とはまさにこのこと!触ると本当にザラザラします。

このザラザラを利用して、わさびをすりおろす「鮫皮おろし」に使われます。

食べられてみたり・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、村上牛のピリ辛炒めです。

人参の彫り物は中華包丁や彫刻刀を使って作ってあります。お見事!!!!!

ちょっと写真ではわかりにくいですが、唐辛子が2種類入っています。

細長いのと丸いもの。でも、丸い唐辛子は、全然辛くないんです!

 

そして、ついに看板メニューの登場!

恐る恐る食べてみると・・・・

からーい!!!けどおいしいー!!!

まさに旨辛いです。

 

そして、このあと出てきた杏仁豆腐で至福のひととき・・・。

疋田先生、ごちそうさまでした( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

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