給食実習の一日に密着！
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皆さんこんにちは！栄養士科の笠原ですヽ(^o^)丿 最近寒くなってきましたね。こたつから離れられない毎日です・・・風邪をひかないように過ごしていきましょう 今日は給食実習の一日の流れを...
調理専攻科1年生 中国料理 野菜彫刻
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こんにちは、教員の天野です(^O^)／今回は、調理専攻科1年生の野菜の彫刻をお送りいたします。講師は、中国料理 丁字谷 天祥の鈴木先生です。今回の課題は、人参の花と人参の鳥と大根で止...
おいしい、美しい、日本料理。
こんにちは。川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ
調理専攻科１年生の日本料理の様子をお伝えします！
メニューは、
「かますの幽庵（ゆうあん）焼き」、「水ようかん」です。
これが、かますちゃんです。
３枚におろして使います。
魚を扱うのも、本当に上手になりました！
みんな手早く丁寧にできています。
幽庵地につけておき、串に刺します。
サラマンダーという焼き物器で焼いていきます。
焼けたかな？？？
（実はとっても熱いのです）
こちらは水ようかん作りです。
出来上がりがこちら！
とっても美しい。そして、食べた瞬間「幸せ」と思うおいしさなのです。
おいしいものを作れる力があるって、すごいことだなと思います。
自分が食べておいしい、人に食べてもらっておいしい。
「おいしい」と感じながら食べる時間も大切にしたいですね。
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