今日の菜譜(さぁいぷー)は...

こんにちは、教員の天野です(^O^)

9月に入ったのに毎日、毎日、暑い日が続きます💦💦💦

皆さん体調には十分にお気をつけ下さい♪

 

さて今回は、調理専攻科2年生の中国料理Ⅱの様子をお送りいたします。

今日の菜譜(サァイプー)メニューは…

 

 

★紅油抄手(ホンヨウ̪シャオショウ)四川風ワンタン★

はい、まず一品目の四川風ワンタン♪

四川で、紅油は「辣油(ラー油)」のことで、

抄手は「雲呑(ワンタン)」のことです。

 

ワンタンの包み方には何種類かありますが、

授業では3種類の包み方を学びました。

 

みんな上手に、手際よく包みます♪

いつも以上にみんなの顔がいきいき♪調理実習最高!

餃子を包むよりもコツをつかむのは簡単かな笑

 

 

続いて2品目は

★豆沙酥(ドウシャスウ)小豆あん入りパイ★

はい、上手にできました(*´▽`*)

豆沙は「小豆餡」のことで、酥は「パリパリやサクサクのパイ生地」のことを指します。

 

オーブンで焼く前はこんな感じ

はい、こちらは焼いた後

 

お待ち同様でした。めしあがれーーーー!

2品完成です!!! いただきますー♪

調理実習では、常に「お客様に提供する」ことを前提に

心を込めて料理を作るようにと…学生に伝えています。

お客様に喜んでいただく料理を提供できるように、

様々な料理を学生は勉強しています!

後期も引き続き、頑張りましょう(*’▽’)

 

 

まずは…

これまでやってきた調理技術の確認の意味でもある

前期期末試験を全力で頑張りましょうね(^_-)-☆

 

調理専攻科2年生の中国料理Ⅱの試験課題はコチラ

おまけ♪ 試験頑張ろうーーーーー(*´▽`*)

 

 

 

 

 

最新記事

秋休み

  • お知らせ

こんにちは。まだまだ暑い日が続きます。先週まで前期期末試験を行っていました。そして今週より秋休みです。とても学校は静か。来週からも、みんな元気に登校してね!

高度調理 日本

  • 授業の様子
  • 調理専攻科

こんにちは、教員の天野です(*^-^*)今回は、調理専攻科2年の高度調理の日本料理をお送りいたします。講師は、長岡グランドホテル日本料理料理長の野元先生が教えて下さいました。メニューは...

【調理師科】西洋料理

  • 授業の様子
  • 調理師科

こんにちは(^^)今日で8月も最終日です!!まだ蒸し暑い日はありますが、だんだん涼しい日が多くなりましたね!!先週の月曜日から夏休み明けの授業が始まり、来週は前期期末試験です。体調に...

介護職員初任者研修始まりました!

  • 授業の様子
  • 栄養士科

みなさんいかがお過ごしでしょうか。夏休み期間から介護職員初任者研修がはじまりました!その紹介をしたいと思います!

栄養士科 保護者給食試食会

  • イベント
  • 栄養士科

みなさんこんにちは!😆暑い日々が続きますが、いかがお過ごしでしょうか?保護者給食試食会についてご紹介します!

夏季休暇のお知らせ

  • お知らせ

8月11日(木)から8月15日(月)まで休校となります。期間内にいただいた、資料請求やお問い合わせに関しては、8月16日(火)以降随時対応していきます。ご了承ください。オープンキャンパス...

管理栄養士国家試験対策模擬試験✐

  • お知らせ
  • 頑張る卒業生

こんにちは! 毎日暑いですね(◎_◎;)先週から管理栄養士国家試験に向けての対策講座がはじまりました~今日は、自分の今現在の実力を試すための模擬試験が行われました!受験したみなさ~ん...

8月4日にシェフが来ますよ。

  • お知らせ
  • オープンキャンパス
  • イベント
  • 頑張る卒業生

夏休みに突入して高校生の皆さんはいよいよ本格的に進路について動き出しているのではないでしょうか。悠久山では8月4日(木)に本校を卒業したシェフをお招きして、スペシャルなオープン...

Let's クッキング!!!

  • お知らせ
  • 授業の様子
  • 栄養士科

こんにちは。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ栄養士科2年生の考案したレシピが、JA越後ながおかさんから発行されたLet’sクッキングに載っています!こちらの冊子は、市内の小中学校に配布される...

調理専攻科2年生 授業の様子

  • イベント
  • 授業の様子
  • 調理師科
  • 調理専攻科

毎日暑い日が続きます。そんな中、調理専攻科2年生の授業の様子を見学してきました。今日は8月に行われる校内コンクールの練習です。校内コンクールとは、調理師科、調理専攻科1,2年生...