栄養指導論実習ではこんなことをしています♪

みなさん、こんにちは。
栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ

涼しいを通り越し、寒いと感じる日も増えてきましたが、みなさん体調はどうですか?

今日は栄養士科2年生の科目のひとつ

「栄養指導論実習」の様子をご紹介します(*゚▽゚)ノ

みなさんは、小学校や中学校の給食の時間などに栄養士さんから栄養や食材の話を聞いたことはありませんか?

みなさんにとって、身近な栄養士さんといえば学校の栄養士さんではないでしょうか。

栄養士の仕事の一つに「栄養指導」があります。

高齢者や病気の方、妊産婦さん、授乳婦さん、健康が気になる方、保育園や学校の子ども、部活動やスポーツをしている方など

栄養指導の対象はさまざまです。そして、抱える問題や課題、テーマもさまざまです。

対象者のことをよく知り、理解し、どのようなことを必要とし伝えるべきかを考え、計画を立てます。

授業の中では、学生同士でペアを作り、お互いをよく観察し、指導し合ったあり、

おうちの方にも協力してもらい、おうちの方の食事を分析し、指導の計画をたて、資料を作り、説明をするということをやってみました。

相手に伝わるような話の流れ、わかりやすい資料づくり。

こんな風に話をしよう、進めようと思っていてもいざ本番になると

うまく言葉がでてこなかったり、友達同士だと「めっちゃ」「~だよねー」と言ってしまったり・・・(ˉ ˘ ˉ; )

でも、「わかりやすかったよ」「やってみようかな」という言葉をもらうと

頑張って準備をしてよかったと思えます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎

おうちの方からも「改めて気付くことができました」「家族の健康を考えてもらうのは大変ありがたい」

「今回教えてもらったことを少しづつ取り入れて、健康な食生活ができるようにしたい」

というコメントをいただきました!嬉しいですね。

保護者のみなさま、ご協力ありがとうございました。

 

そして、今度は小中学生、妊産婦・授乳婦、乳幼児を持つ親を対象に指導を計画しました。

うーん、小学生にはどういう風に伝えたら伝わるの?この漢字は読めるの?クイズは盛り上がる?

妊婦さんって何が知りたいんだろう?こんな風に伝えたら心配になっちゃうかな?

子どもの好き嫌いってどうすればいいんだろう?離乳食を作るときに不安に思うことはなんだろう?

などなど。

自分が子どもだったことがあるのに、あれ?と思うことや、まだまだ経験したことのないライフステージでは

想像するのが難しいこともあります。

しかし、今まで習ってきた知識を総動員したり、正しい情報をネットから探してきたり。

チームで協力しながら作業を進めていきます。

 

そしてそして、自分たちが計画した指導をみんなの前で栄養士になりきって発表!

人の前に出て話をするって緊張しますね。

でも、なんでも経験です。

次は、栄養士科1年生を対象に指導計画を立てます。

今までやってきたことをいかして頑張りましょう!

 

栄養士科2年生はもうすぐ校外実習もあります。

現場の栄養士さんの姿をよく見てきましょう(*゚▽゚)ノ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最新記事

調理専攻科2年 日本料理Ⅱ

  • 授業の様子
  • 調理専攻科

こんにちは、教員の天野です(^O^)/引き続き調理専攻科2年生の日本料理Ⅱをお送りいたします。講師は、新野先生です。今回のメニューは、◎秋の前菜・いが栗・さつま芋チップス・万願寺トウガ...

調理専攻科2年生の日本料理Ⅱ

  • 授業の様子
  • 調理専攻科

こんにちは、教員の天野です(^O^)/今回は、調理専攻科2年生の日本料理Ⅱの実習風景をお送りいたします。担当の先生は、新野先生です。今回のメニューは、・小鉢(帆立と水菜の胡麻和え)・吸...

栄養士科2年中国料理

  • 授業の様子
  • 栄養士科

皆さんこんにちは、教員の天野です(^O^)/今回は、栄養士科2年生の中国料理実習の様子をお送りいたします。レシピ名は、・青椒肉絲(ピーマンと牛肉の細切り炒め・家常豆腐(中国家庭風揚げ...

後期授業が始まりました~!

  • 授業の様子
  • 調理師科
  • 調理専攻科

こんにちは!栄養士科の笠原です(^O^)秋の食材「芋、栗、かぼちゃ」がおいしい季節になりましたね!「食欲の秋」なのでたくさん食べましょう(;´∀`)さて、悠久山栄養調理専門学校では先週か...

中国料理のテーブルマナーに行ってきたよ♪

  • イベント
  • 授業の様子
  • 調理専攻科

秋です。秋は好きですか?調理専攻科1年生は中国料理のテーブルマナーへ行ってきました!前回の西洋料理に続き、テーブルマナーは今回で2回目。まだまだ緊張する姿が見受けられます。ドキ...

後期の授業がはじまるね。

  • 授業の様子

前期の期末試験が終わりましたね。みんな赤点大丈夫そ?秋休み的な期間もあるし、試験の復習もしておきましょう。。。家で料理すると練習にもなりますよ!調理師科では食育料理教室や保護者...

上手くいかない理由と、出来るコツ

  • 学校行事
  • 授業の様子
  • 調理師科

秋らしい日が続いていたので、昨日、今日がやたら暑く感じますǴ他にも、食文化とか、調理理論とか、色々あります。座学よりも調理実習が好きってみんな言います。確かに日本料理も、西...

調理専攻科2年、中国料理Ⅱ!

  • 授業の様子

皆さん、9月に入りました。お元気ですか?(^O^)/教員の天野です。今日は、調理専攻科2年生の授業風景をお送りいたします。メニューは、・学生アレンジチャーハン・紅油抄手(四川風ワンタン...

夏バテ防止スタミナ料理

  • お知らせ

8月27日新潟日報様から夏バテ防止スタミナ料理の取材がありました。天野先生と私(古川)で、一品ずつ紹介しました。取材の(お料理を作っている)様子を紹介します! お料理の紹介は、記事...

校内コンクール本番です!

  • 学校行事
  • 授業の様子
  • 調理師科
  • 調理専攻科

こんにちは。助手の横山です。今回は先日行われた、校内コンクールについてお届けします。西洋・中国・日本の各分野で調理師科・専攻科1,2年生が日頃の練習の成果を発揮するために、頑張り...