調理専攻科2年、中国料理Ⅱ!

皆さん、9月に入りました。お元気ですか?(^O^)/

教員の天野です。

今日は、調理専攻科2年生の授業風景をお送りいたします。

メニューは、

・学生アレンジチャーハン

・紅油抄手(四川風ワンタン)

ワンタンのタレを作り皿に流しておきます。

ワンタンに肉餡を包み、茹でた後お皿に盛り青みを飾ります。

・豆沙酥(小豆餡入りパイ)

パイ生地の中にこしあんに黒練り胡麻を練りこんだ餡を包み

上にアーモーンド又は、松の実を飾り卵を塗り焼いた後に

照りだしにシロップを出来上がりです。

仕込みをしています。 チャーハンをもってます。

 

皆さんご視聴ありがとうございました。

9月18日のオープンキャンパスは、郷土料理の長岡赤飯を作ってみようです。

担当の先生は、栄養士科の高野先生です。

是非、楽しいので参加してみてください♪

それでは、お待ちしてます~( ^)o(^ )

 

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