【米粉レシピ②】米粉マフィン

★米粉マフィン

チョコチップ以外にも好きな具材を

トッピングしてアレンジ可能なレシピ！！

レシピ↓

【材料（マフィンカップ5個分）】

米粉　　　　　　　　・・・・・　100g

ベーキングパウダー　・・・・・　5g

アーモンドプードル　・・・・・　25g

無塩バター　　　　　・・・・・　50g

グラニュー糖　　　　・・・・・　40g

卵　　　　　　　　　・・・・・　2個

牛乳　　　　　　　　・・・・・　30g

＜トッピング＞　※１回分の分量に対して

➀チョコチップマフィン
チョコチップ　　　　・・・・・　30g

➁クリチ＆ジャムマフィン
クリームチーズ　　　・・・・・　30ｇ
お好きなジャム　　　・・・・・　20～30ｇ

➂キャラメルバナナマフィン
バナナ　　　　　　　・・・・・　1本
グラニュー糖　　　　・・・・・　20ｇ
水　　　　　　　　　・・・・・　30ｇ

※ ふわふわマフィンがお好みの方は、
ベーキングパウダー　３ｇ、重曹　２ｇ
で作ってもおいしいですよ♪

【作り方】

❶バターとグラニュー糖を白っぽいクリーム状に
なるまでハンドミキサーで混ぜる

❷卵を加えて、よく混ぜる

❸米粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを
入れ、よく混ぜる

❹牛乳を入れ、よく混ぜる

❺カップに均等に入れる

❻チョコチップを上から振り入れ、竹串で軽く混ぜる

❼１６０℃で２０分焼く

★トッピングの作り方

クリチ＆ジャムマフィン

➊クリームチーズは、サイコロ状に切っておく
❷ジャムはお好みのものを用意する

キャラメルバナナマフィン

➊バナナは1㎝のサイコロ状になるように切っておく
❷鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかける
❸フツフツと泡が出てきたら優しく鍋をゆする
❹鍋のふちから色が変わり始め、全体が濃いめの
きつね色になり、泡が小さくなってきたら火を止める
❺バナナを入れて軽くかき混ぜる

※とても熱くなるのでやけどに注意！！

トッピングもチョコチップと同様に、生地をカップに
入れたあとに、上からのせて、竹串で軽くかき混ぜる