【米粉レシピ③】あけぼのカップケーキ

★あけぼのカップケーキ

 

野菜が入ったおやつで栄養もとれる!

オレンジジュースとの相性も抜群!!

レシピ↓

【材料(アルミカップ12個分)】

米粉        ・・・・・ 170g

ベーキングパウダー ・・・・・ 小2強

塩         ・・・・・ 少々

砂糖        ・・・・・ 110g

オレンジジュース  ・・・・・ 100cc

すりおろし人参   ・・・・・ 130g

レモン汁      ・・・・・ 少々

バター       ・・・・・ 40g

卵         ・・・・・ 1個

 

【作り方】

❶バターと卵は室温に戻しておく

❷すりおろし人参とオレンジジュースを合わせておく
→人参はすりおろしてもよいが、人参とオレンジジュースを
バーミックスで粉砕すると簡単です

❸ボウルに①と砂糖を合わせる

❹③に②とレモン汁を加えて混ぜる

❺④に米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる

❻アルミカップに均等に入れる(1個約40g)

❼天板に並べ予熱したオーブンに入れる。180℃で18分ほど焼く

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