調理師科 テーブルマナー研修 ～西洋料理～
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皆さんこんにちは！今回は、先日行われたテーブルマナーの研修の様子をご紹介します！今回調理師科は長岡グランドホテル様にお邪魔しました。始まる前の様子です。ちょっと緊張しながら案内...
保護者食事会（調理師科）
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こんにちは、教員の天野です(*^-^*)今回は、保護者食事会（調理師科）の様子をお送りいたします。今年度も感染症対策をして開催しました。保護者食事会は、学生が1年間または2年間学んだ調理...
3・1・2弁当レシピ（思春期女子）
悠和祭にお越しいただいた方、ありがとうございました！
悠和祭の栄養士科ブースで紹介した3・1・2弁当の思春期（女子）のレシピを紹介します♪
タイトル「思春期のやせ・貧血予防✨カルシウムと鉄は大切な栄養素！」
★枝豆チーズご飯
☝たんぱく質が摂れるえだまめ、チーズを使用しました！
●分量（2人分）
| ご飯 | ４８０ｇ | |
| プロセスチーズ | ４０ｇ | |
| 枝豆（むき身） | ８０ｇ | |
| 塩昆布 | ６ｇ | |
●作り方
| ➀枝豆を茹で豆を取り出す（冷凍のむき身でも可）。 | ||||
| ➁プロセスチーズを1㎝のサイコロ状に切る。 | ||||
| ➂ご飯に、枝豆、塩昆布、チーズを混ぜる。 |
★ハム入り卵焼き
●分量（2人分）
| 卵 | 2個 | |
| ロースハム | １枚 | |
| 砂糖 | 大さじ１弱 | |
| しょうゆ | 小さじ２/３ | |
| 油 | 小さじ１ | |
●作り方
| ①溶いた卵に砂糖、しょうゆを入れ、よく混ぜる。 | ||||
| ②フライパンに油をしき、卵を半分流し入れ、ハムをのせて巻く。残りの卵入れ巻く。 |
★アスパラと人参の肉巻き
☝断面を上に盛り付けることで彩りよく！冷めてもおいしい肉巻きです( ¯꒳¯ )ｂ✧
●分量（2人分）
| 豚もも肉 スライス | ８０ｇ | |
| アスパラガス | ２本 | |
| 人参 | ５㎝くらい | |
| 片栗粉 | 小さじ２ | |
| しょうゆ | 小さじ１ | |
| 砂糖 | 小さじ１強 | |
| みりん | 小さじ１ | |
| 酒 | 小さじ１ | |
| 油 | 小さじ１ | |
★ほうれん草の胡麻和え
☝鉄分を多く含むほうれん草を取り入れました!しっかり水気をしぼり、ごまと和えるとお弁当にぴったりです✨
●分量（２人前）
| ほうれん草 | ６０ｇ | |
| もやし | ４０ｇ | |
| すりごま | 小さじ２ | |
| しょうゆ | 小さじ2/3 | |
| 砂糖 | 小さじ1/3 | |
●作り方
| ①ほうれん草ともやしを茹で、冷水にとり、よく絞る。 | ||||
| ②すりごまとしょうゆ、砂糖を合わせる。 | ||||
| ③ ①と②を合わせる。 |
★パプリカのカレー炒め
●分量（２人前）
| パプリカ 黄 | 1/4個～ | |
| パプリカ 赤 | 1/4個～ | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| カレー粉 | １ｇ | |
| 油 | 小さじ1/2 | |
●作り方
| ①パプリカは小さめの乱切りにする。 | ||||
| ②フライパンに油を熱し、パプリカを炒める。 | ||||
| ③塩、コショウ、カレー粉で味を整える。 |
完成です！
お皿に盛るとこんな感じです！
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