栄養士科1年生♪レシピ開発をしました！！

みなさんこんにちは♪

寒い日が続いていますね⛄
来週は少し気温が高くなるという予報のようです☀

学校は後期期末試験まであと10日ほど・・・！！
体調管理に気を付けて過ごしていきましょう！！

さて、今年度栄養士科1年生は、
新潟中央ヤクルト販売株式会社さんと、
「腸の健康に関わる共同レシピ開発」に携わらせてもらいました✨

先日、そのレシピ冊子が完成しました！！

7月ごろから新潟中央ヤクルト販売株式会社さんと
・腸の健康講座
・個人でのレシピ作成
・グループに分かれてのレシピ作成
・栄養価計算
・試作
と、数か月にわたって取り組んできました✨

個人で考えてきたレシピを
主食・主菜・副菜・汁・デザートのグループに分かれて
クラスで７つのレシピを考えました✨

主食　　　：　腸がよろこぶ！キムタク炊き込みごはん

主菜　　　：　鮭のムニエル　さわやかヨーグルトソースがけ

副菜　　　：　ダブルポテトで腸も元気！ピザ風ガレット

副菜　　　：　繊維たっぷり根菜の五目煮

汁　　　　：　カラダにやさしい豆乳カレー豚汁

汁　　　　：　おなかに嬉しいヨーグルトスープ

デザート　：　ココアとベリーのオートミールパフェ

試作の様子です♪

繊維たっぷり根菜の五目煮の出来上がりです♪

ダブルポテトで腸も元気！ピザ風ガレットの出来上がりです♪

ココアとベリーのオートミールパフェです♪ 盛り付けも工夫しました♪

最終試作では、新潟中央ヤクルト販売株式会社さんとクラス全員の前で
それぞれのグループが「このレシピ作成への思い」や「調理のポイント」などを
プレゼンテーションしました(^^)

とても貴重な経験をさせてもらいましたね✨

本当にありがとうございました！！

夢に向かってこれからもがんばっていきましょう✨