今日の菜譜（さぁいぷー）は...

こんにちは、教員の天野です(^O^)

9月に入ったのに毎日、毎日、暑い日が続きます💦💦💦

皆さん体調には十分にお気をつけ下さい♪

さて今回は、調理専攻科2年生の中国料理Ⅱの様子をお送りいたします。

今日の菜譜（サァイプー）メニューは…

★紅油抄手（ホンヨウ̪シャオショウ）四川風ワンタン★

はい、まず一品目の四川風ワンタン♪

四川で、紅油は「辣油（ラー油）」のことで、

抄手は「雲呑（ワンタン）」のことです。

ワンタンの包み方には何種類かありますが、

授業では3種類の包み方を学びました。

みんな上手に、手際よく包みます♪

いつも以上にみんなの顔がいきいき♪調理実習最高！

餃子を包むよりもコツをつかむのは簡単かな笑

続いて2品目は

★豆沙酥（ドウシャスウ）小豆あん入りパイ★

はい、上手にできました(*´▽｀*)

豆沙は「小豆餡」のことで、酥は「パリパリやサクサクのパイ生地」のことを指します。

オーブンで焼く前はこんな感じ

はい、こちらは焼いた後

お待ち同様でした。めしあがれーーーー！

2品完成です！！！　いただきますー♪

調理実習では、常に「お客様に提供する」ことを前提に

心を込めて料理を作るようにと…学生に伝えています。

お客様に喜んでいただく料理を提供できるように、

様々な料理を学生は勉強しています！

後期も引き続き、頑張りましょう(*’▽’)

まずは…

これまでやってきた調理技術の確認の意味でもある

前期期末試験を全力で頑張りましょうね(^_-)-☆

調理専攻科2年生の中国料理Ⅱの試験課題はコチラ

おまけ♪　試験頑張ろうーーーーー(*´▽｀*)