入学式
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こんにちは、教員の天野です(^O^)／今回は、入学式の様子を公開します。校長先生のありがたいお話を頂きました。椅子の間を空け、ソーシャルディスタンスを取り着席しました。新入生は、緊張...
調理師科テーブルマナー🍽
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先日、長岡グランドホテルにて調理師科（１年制）の西洋料理のテーブルマナーが行われました。みんな緊張しながらのナイフやフォーク🍴とっても美味しかったコース料理の一部をご覧く...
校内コンクールの様子
こんにちは教員の天野です( ^)o(^ )
今回は、校内コンクールの様子をお送りさせていただきます。
自分の好きな部門を選び調理師科・調理専攻科1年生、2年生全員で行います。
日本料理の課題は、
・大根の桂剥き
・だし巻き卵
・鯵の三枚おろし
西洋料理の課題は、
・ジャガイモのシャトー
・オムレツ
・鯵の三枚おろし
中国料理の課題は、
・ピーマンの千切り
・薄焼き玉子
・鯵の三枚おろし
です。
全員真剣に望んでいます。
大根の桂剥きをしています。
だし巻き玉子を巻いています。
躍動感があります。
日本料理部門の鯵の三枚おろしをしています。
ペティナイフでジャガイモのシャトーを剝いています。
オムレツを鉄のフライパンで焦げ目をつけないで焼いていきます。
薄焼き玉子を焼いてひっくり返しています。
ピーマンの千切りをしています。
中国料理部門の鯵の三枚おろしをしています。
皆、頑張っていました。お疲れ様でした。
以上校内コンクールの様子でした。
次回のオープンキャンパスは、10月15日（土）手作りバターでマドレーヌです。
講師は、教員の高野先生です。
楽しいので是非ご参加ください(*^-^*)
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