調理専攻科2年　中国料理Ⅱ

こんにちは、教員の天野です(^O^)／

今回は、調理専攻科2年生の中国料理Ⅱの

授業風景をお送りいたします。

特別授業で四川料理　喜京屋の疋田昭一郎先生を

お迎えいたしました。

レシピは、

陳麻婆豆腐（豆腐の四川式煮込み）

雀巣宮保鶏丁（鳥の巣籠り、鶏肉ピリ辛炒め・海老せんべい添え）

芝麻球（ゴマ団子）

です。

疋田先生が鬼滅の刃の煉獄杏寿郎を人参で彫刻をしたものです。

お店で作って持って来られました。

鬼滅の刃の嘴平伊之助です。

学生は、じゃが芋を細く切り片栗粉をまぶし、穴あきボウルではさみ

油で揚げてカゴを作ります。

以上、調理専攻科2年生の授業風景でした。

次のオープンキャンパスは、12/11（土）クリスマススペシャルです。

ご参加お待ちしております( ^^) _U~~