校長先生自慢
- 調理師科
- 調理専攻科
- 栄養士科
- おやつ
我が校の校長先生はとってもお料理好きです。調理師、栄養士の先生たち以上に毎日お料理に励んでいます。その中でもお菓子とパンが絶品なのです。お菓子の中でもバナナシフォンケーキは最高...
こんにちは教員の天野です(^O^)/
次のレシピは、
鮮肉包子シェンロウパオズ(肉入り饅頭)
寿桃包子ショウタオパオズ(もも饅頭)
です。
中国では、具材が入った物が包子(パオズ)で具材が入ってない物を饅頭(マントウ)と言います。
包子(パオズ)の具材を切って仕込んでいます。
全集中でもも饅頭の色付けをしています。歯ブラシを押し出し竹串で支え生地に霧吹き状態にして赤色を付けています。
これを蒸し器で蒸していきます。
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