学校法人 長岡総合学園
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本日は保護者の方を招いての保護者給食試食会が開催されます。栄養士科のみんなはこの日の為に準備してきました。みんなで意見を出し合って準備万端！！いよいよ給食実習の集大成！！頑張っ...
こんにちは、皆さんお元気ですか？(^O^)／暑い日が続いていますが、お体に気を付けてお過ごしください。今回は、うちのパン その１です。〇 食パン 2斤金座 北川 （(笑)）これでオムレ...
今日は鯵の「三枚おろし」を一生懸命練習する学生の様子をご紹介します!(^^)!皆さん鯵の三枚おろしをしたことがありますか？入学してくるほとんどの学生は鯵をおろす事が初めてです。４月に...
ジメジメ梅雨今回の内容は校内コンクールについてです！校内コンクールとは調理専攻科１，２年生 調理師科の学生が日本料理 西洋料理 中国料理から分野を選び、指定された課題の出来映え...
専攻科2年生の福祉調理では、七夕にちなんで(ちょっと過ぎてますが・・・笑）七夕ソーメンと星コロッケ、水まんじゅうを作りました。星形コロッケの形を作るのが難しかったけど…崩れたは盛り...
みなさんこんにちは！先日の7月7日は七夕でしたね☆彡この日は専攻科１年生が基本調理で七夕メニューを作りました!(^^)!～今回のメニュー～ 冷麦（七夕バージョン） 鰺のカレームニエル～ラ...
皆さんこんにちは。ブログ及びこの記事をみていただきありがとうございます！さて、先日黒糖をいただきましてお饅頭をつくってみました。ちなみに人生初のお饅頭づくり。餡や生地のかたさ調...
こんにちは。川上ですᐠ( ᐛ )ᐟみなさん、家でハンバーグは作りますか？？私も家で作りますが、お店のようなふっくらジューシーなおいしいハンバーグにはなかなかなりません。焦げると思って火...
こんにちは、皆さんお元気ですか？ 教員の天野です(^O^)／7月に入りましたが、まだ梅雨時期でジメジメした熱さが続いています。お体に気を付けてお過ごしください。今回は、栄養士科1年生の...
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皆さん、こんにちは、いかがお過ごしでしょうか？教員の天野です(^O^)／今回は、調理専攻科2年の高度調理の様子を紹介いたします。講師は、長岡市にあるフレンチレストラン・フロリダ・キッ...
皆さんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか？教員の天野です。梅雨時期で蒸し暑いですが体調に気をつけてお過ごしください(^O^)／今回は、調理専攻科2年生の中国料理Ⅱ 特別授業です。長岡...
こんにちは、(^O^)／今回は、うちのおやつ その４をご紹介いたします。 イチゴの生ケーキ〇生のイチゴをそのままイン！！〇イチゴが生地のなかに沈まないように、ちょっと工夫がいるのです...
皆さんこんにちは暦の上で夏の始まりを意味する「立夏」今年は5/6でしたね。「立春」「立夏」「立秋」「立冬」これらは「四立」と呼ばれ、それぞれ季節のはじまりを表す言葉です。そして今月...
こんにちは(^O^)／今回は、うちのおやつ その3をご紹介いたします。 定番のシフォンケーキ〇おうちにいつもあるものでシフォンケーキはカンタンにできるよ！！ タマゴ、お砂糖、小麦粉 ベ...
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