調理専攻科1年　中国料理実習①

皆さんこんにちは教員の天野です(^O^)／

今回は、調理専攻科1年生の中国料理実習の様子を紹介いたします。

メニューは、

什錦炒麺シーチンチャオミェン（五目あんかけ焼きそばおこげ添え）

担々麺ダンダンミェン（四川風辛味ゴマ風味汁そば）

です。


全集中でイカの飾り切りをしています。加熱したときに切り目が開いて花が咲いたようになるのです。

担々麺の青梗菜を茹でています。もういいかな？

麺を畳む様に上を平らにして具材を綺麗に盛り付けやすくしています。

五目あんに片栗粉でとろみをつけて焼きそばとおこげにかけています。

 

担々麺と什錦炒麺の完成です！

力を合わせればあっという間にできちゃうぞ(#^.^#)

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