調理師科・調理専攻科 保護者食事会に向けて
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もうすぐ１２月。年末に向けて忙しくなってきますね。本校では１２月５日（土）に調理師科・調理専攻科 保護者食事会が開催されます。過去のブログでは調理班の様子を報告しましたが、今回...
【調理専攻科２年】 校外実習
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こんにちは。教員の吉田です (´▽`)現在、調理専攻科２年生は、校外実習に行っています。校外実習とは？？簡単に説明すると、調理師の実際の現場で実習させていただくことにより、調理技術だ...
調理専攻科1年 中国料理実習①
皆さんこんにちは教員の天野です(^O^)／
今回は、調理専攻科1年生の中国料理実習の様子を紹介いたします。
メニューは、
什錦炒麺シーチンチャオミェン（五目あんかけ焼きそばおこげ添え）
担々麺ダンダンミェン（四川風辛味ゴマ風味汁そば）
です。
全集中でイカの飾り切りをしています。加熱したときに切り目が開いて花が咲いたようになるのです。
麺を畳む様に上を平らにして具材を綺麗に盛り付けやすくしています。
五目あんに片栗粉でとろみをつけて焼きそばとおこげにかけています。
力を合わせればあっという間にできちゃうぞ(#^.^#)
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