手洗いの大切さ ~食品衛生学実験~

みなさんこんにちは!

栄養士科助手の笠原です(*^-^*)

 

先日の調理専攻科と調理師科の食品衛生学実験の様子をお伝えしますヽ(^o^)丿

 

今回は『ブラックシアター』という謎の箱を使用して実験を行いました。

オレンジの皮をむいて、その箱の中へ手を入れてみると・・・

ところどころがオレンジ色に光りました!

なぜ光ったのでしょうか?

 

オレンジなどの柑橘系果物の皮には「リモネン」という物質が含まれています。

オレンジの皮をむいた時にぬるぬるしたことはありませんか?

実はそれがリモネンという物質です。

リモネンは紫外線に当たると発光します。

ブラックシアターの中には紫外線が入っていたのでオレンジ色に光ったのです!☆彡

 

石鹸で手を洗ってから、もう一度箱の中に手を入れてみました。

すると・・・

まだ指先がオレンジ色に光っていました…

この実験から、しっかりと時間をかけて手洗いをしないと汚れがすべて落ちないということがわかりましたね。

 

調理現場で生ものや汚染物質を触り、しっかり手を洗わなかったためにそれが食中毒につながったりします。ドアノブや手すりなど、ほかの人も触るところは特に注意しないといけませんね。

まだまだ寒い時期が続きます。

調理中だけでなく、日ごろからしっかり手を洗って、風邪予防もしましょうね!

今日から後期期末試験です!頑張りましょうヽ(^o^)丿

 

 

 

最新記事

天野先生 直伝! 餃子を一緒に作ろう!

  • お知らせ
  • 授業の様子
  • 調理師科
  • 調理専攻科
  • 栄養士科

みなさん、こんにちは。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ悠和祭でも飛ぶように売れた餃子。皮はカリッとモチモチ、中はジューシーでおいしいんです( ̄ー ̄)ニヤリそんな天野式餃子の作り方を紹介した...

悠和祭 大成功!!!

  • お知らせ
  • 学校行事
  • イベント
  • 調理師科
  • 調理専攻科
  • 栄養士科

とってもとってもよいお天気の中、たくさんのお客様をお迎えして悠和祭を無事に終えることができました٩( ´◡` )( ´◡` )۶またまた降ってきた雪や感染状況を、毎日毎日心配しながら準備を進め...

栄養士科1年生、最後の調理実習!

  • 授業の様子
  • 栄養士科

こんにちは(^^♪教員の本宮です。いよいよ明日から、後期期末試験が始まります!!今日は、後期授業最終日でした。「1年間あっという間だった」という声が多く聞こえ、それだけ充実した学校生...

調理師科、中国料理最後の授業

  • 授業の様子
  • 調理師科

こんにちは、教員の天野です。(^O^)/今回は、調理師科、中国料理最後の授業風景をお送り致します!授業内容試験課題の青椒肉絲(ピーマンと豚肉の細切り炒め)香酥鶏(鶏肉のの香揚げ)薄餅...

1月16日(土)のオープンキャンパス中止のお知らせ

  • お知らせ
  • オープンキャンパス

みなさん、あけましておめでとうございます!年末年始からの雪・雪・雪・・・・でとにかく大変ですね。学生も登校に苦労しながらも頑張って学校に来ています。今週土曜日はオープンキャンパ...

冬季休業について

  • お知らせ

12月26日(土)から1月4日(月)まで冬季休業となります。期間内にいただいた、資料請求やお問い合わせに関しては、1月5日(月)以降随時対応していきます。ご了承ください。また、1月16日...

保護者食事会

  • 学校行事
  • 調理師科
  • 調理専攻科

皆さんこんにちは!教員の天野です(^O^)/寒い日が続いていますが皆さんお元気ですか?今回は、12月5日(土)に開催された保護者食事会の様子をお届けします。今回は新型コロナウィルスの感...

実技試験の様子を見てみよう!

  • 授業の様子
  • 調理師科
  • 調理専攻科

みなさん、こんにちはー。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ調理師科・調理専攻科の中間試験も終わり、今は土曜日の保護者食事会に向けて準備も大詰めです!お客様に喜んでもらえるよう各部署でアイ...

クリスマスSPオープンキャンパスのお知らせ!!!

  • お知らせ
  • オープンキャンパス

とうとう12月!クリスマスまであと3週間!みんなはどんなプレゼントをお願いするんでしょうか。∠( ・m・)vそして、今年はおうちでクリスマスをする人が多いのではないでしょうか?12月1...

初めての発表

  • 授業の様子
  • 栄養士科

こんにちは(^^)教員の本宮です。早いもので12月に入りましたね…&それから自分たちが選んだ臓器について班でまとめ作業をして、いよいよ発表会…!緊張したと思いますが、みなさん素敵な発...