手洗いの大切さ ~食品衛生学実験~

みなさんこんにちは!

栄養士科助手の笠原です(*^-^*)

 

先日の調理専攻科と調理師科の食品衛生学実験の様子をお伝えしますヽ(^o^)丿

 

今回は『ブラックシアター』という謎の箱を使用して実験を行いました。

オレンジの皮をむいて、その箱の中へ手を入れてみると・・・

ところどころがオレンジ色に光りました!

なぜ光ったのでしょうか?

 

オレンジなどの柑橘系果物の皮には「リモネン」という物質が含まれています。

オレンジの皮をむいた時にぬるぬるしたことはありませんか?

実はそれがリモネンという物質です。

リモネンは紫外線に当たると発光します。

ブラックシアターの中には紫外線が入っていたのでオレンジ色に光ったのです!☆彡

 

石鹸で手を洗ってから、もう一度箱の中に手を入れてみました。

すると・・・

まだ指先がオレンジ色に光っていました…

この実験から、しっかりと時間をかけて手洗いをしないと汚れがすべて落ちないということがわかりましたね。

 

調理現場で生ものや汚染物質を触り、しっかり手を洗わなかったためにそれが食中毒につながったりします。ドアノブや手すりなど、ほかの人も触るところは特に注意しないといけませんね。

まだまだ寒い時期が続きます。

調理中だけでなく、日ごろからしっかり手を洗って、風邪予防もしましょうね!

今日から後期期末試験です!頑張りましょうヽ(^o^)丿

 

 

 

最新記事

秋休み

  • お知らせ

こんにちは。まだまだ暑い日が続きます。先週まで前期期末試験を行っていました。そして今週より秋休みです。とても学校は静か。来週からも、みんな元気に登校してね!

高度調理 日本

  • 授業の様子
  • 調理専攻科

こんにちは、教員の天野です(*^-^*)今回は、調理専攻科2年の高度調理の日本料理をお送りいたします。講師は、長岡グランドホテル日本料理料理長の野元先生が教えて下さいました。メニューは...

【調理師科】西洋料理

  • 授業の様子
  • 調理師科

こんにちは(^^)今日で8月も最終日です!!まだ蒸し暑い日はありますが、だんだん涼しい日が多くなりましたね!!先週の月曜日から夏休み明けの授業が始まり、来週は前期期末試験です。体調に...

介護職員初任者研修始まりました!

  • 授業の様子
  • 栄養士科

みなさんいかがお過ごしでしょうか。夏休み期間から介護職員初任者研修がはじまりました!その紹介をしたいと思います!

栄養士科 保護者給食試食会

  • イベント
  • 栄養士科

みなさんこんにちは!😆暑い日々が続きますが、いかがお過ごしでしょうか?保護者給食試食会についてご紹介します!

夏季休暇のお知らせ

  • お知らせ

8月11日(木)から8月15日(月)まで休校となります。期間内にいただいた、資料請求やお問い合わせに関しては、8月16日(火)以降随時対応していきます。ご了承ください。オープンキャンパス...

管理栄養士国家試験対策模擬試験✐

  • お知らせ
  • 頑張る卒業生

こんにちは! 毎日暑いですね(◎_◎;)先週から管理栄養士国家試験に向けての対策講座がはじまりました~今日は、自分の今現在の実力を試すための模擬試験が行われました!受験したみなさ~ん...

8月4日にシェフが来ますよ。

  • お知らせ
  • オープンキャンパス
  • イベント
  • 頑張る卒業生

夏休みに突入して高校生の皆さんはいよいよ本格的に進路について動き出しているのではないでしょうか。悠久山では8月4日(木)に本校を卒業したシェフをお招きして、スペシャルなオープン...

Let's クッキング!!!

  • お知らせ
  • 授業の様子
  • 栄養士科

こんにちは。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ栄養士科2年生の考案したレシピが、JA越後ながおかさんから発行されたLet’sクッキングに載っています!こちらの冊子は、市内の小中学校に配布される...

調理専攻科2年生 授業の様子

  • イベント
  • 授業の様子
  • 調理師科
  • 調理専攻科

毎日暑い日が続きます。そんな中、調理専攻科2年生の授業の様子を見学してきました。今日は8月に行われる校内コンクールの練習です。校内コンクールとは、調理師科、調理専攻科1,2年生...