202109.27

後期授業が始まりました～！

こんにちは！栄養士科の笠原です(^O^)

秋の食材「芋、栗、かぼちゃ」がおいしい季節になりましたね！

「食欲の秋」なのでたくさん食べましょう(;´∀｀)

さて、悠久山栄養調理専門学校では先週から後期の授業がスタートしました。

調理師科、調理専攻科2年生の食品衛生学実験をご紹介します！

今回は顕微鏡を使用して酵母菌を観察しました～

真剣に顕微鏡を見ます！

酵母菌はどのような食べ物に入っているでしょうか？

パンやお酒、しょうゆなどのいわゆる発酵食品に含まれています。

菌の状態だけでなく、においや色などを観察し、その菌がどのように作用していくのかを学びます！

普段何気なく食べているものには、菌がたくさん含まれていることがわかりましたね～

レンズのピントを合わせるのが難しかったようですが、講師の先生にご指導をいただいてどの班も観察できました(^O^)

今回は酵母菌の観察でしたが、大腸菌やカビなどもこれから観察していきます！お楽しみに♪

調理師科　中国料理

授業の様子
調理師科

こんにちは、教員の天野です(^O^)今回は、調理師科の中国料理授業の様子をお送りいたします。菜譜（メニュー）は、糖醋丸子（肉団子の甘酢あんかけ）木犀肉絲（キクラゲと豚肉の細切り炒め）...

202301.20

調理専攻科1年　中国料理Ⅰ

授業の様子
調理専攻科

こんにちは、教員の天野です(*^-^*)今回は、調理専攻科1年の中国料理の授業の様子をお送りします。内容は、沙律蝦球（海老のマヨネーズ和えサラダ添え）エビマヨ干焼魷花（イカのチリソース...

202212.27

冬季休暇について

お知らせ

12月28日（水）から1月4日（水）まで冬季休業となります。期間内にいただいた、資料請求やお問い合わせに関しては、1月5日（木）以降随時対応していきます。ご了承ください。また、１月14日...

202212.14

保護者食事会（調理師科）

学校行事
調理師科
調理専攻科

こんにちは、教員の天野です(*^-^*)今回は、保護者食事会（調理師科）の様子をお送りいたします。今年度も感染症対策をして開催しました。保護者食事会は、学生が1年間または2年間学んだ調理...

202212.08

調理専攻科2年生　特別授業

お知らせ
調理専攻科
頑張る卒業生

こんにちは、教員の天野です(*^-^*)今回は、特別授業で四川料理　喜京屋　代表取締役社長の疋田昭一郎先生からお越しいただきました。メニューは、・荷花酥餅（蓮の花のパイ生地デザート）・...

202211.04

卒業生が遊びに来ました。

頑張る卒業生

こんにちは！　教員の天野です(*^-^*)調理専攻科を3年前に卒業した、古川君、南場君が遊びに来ました。二人は、当間高原リゾート　ベルナティオの厨房で働いています。古川君は、中国料理南...

202210.28

栄養士科　テーブルマナー　日本料理編

学校行事
イベント
栄養士科

202210.22

調理専攻科２年生　中国料理Ⅱ

授業の様子
調理専攻科

こんにちは、教員の天野です(*^-^*)今回は、調理専攻科2年生の中国料理Ⅱの様子をお送りいたします。担当は、天野です。メニューは、紅油抄手（四川風ワンタン）豆沙酥（小豆餡入りパイ）ワン...

202210.17

栄養士科1年生【解剖生理学実験】

授業の様子
栄養士科

こんにちは(^^)本日は栄養士科の授業「解剖生理学実験」の様子をお届けします♪2週にわたって「食べるを探る」をテーマに実験しました！1週目は、味覚の実験2週目は、結果を集計して班ごとに...

202210.07

校内コンクールの様子

学校行事
調理師科
調理専攻科

こんにちは教員の天野です( ^)o(^ )今回は、校内コンクールの様子をお送りさせていただきます。自分の好きな部門を選び調理師科・調理専攻科1年生、2年生全員で行います。日本料理の課題は、...

中国料理のテーブルマナーに行ってきたよ♪

栄養士科1年生、最後の調理実習！

顕微鏡で細菌を発見！

学校菜園通信 ～新しい仲間が加わりました～

【栄養士科１年】パソコンをマスターしよう！情報処理演習

保護者食事会、大成功！！！

悠久山栄養調理専門学校卒業式

食育教室開催のお知らせです^_^

夢のような体験♪

【調理専攻科2年】製菓実習Ⅱ

調理師科 中国料理

調理専攻科1年 中国料理Ⅰ