給食実習の一日に密着！　

皆さんこんにちは！

栄養士科の笠原ですヽ(^o^)丿

最近寒くなってきましたね。

こたつから離れられない毎日です・・・

風邪をひかないように過ごしていきましょう

今日は給食実習の一日の流れをご紹介します！

調理師科と専攻科1年生では後期から「給食実習」が始まっています。

給食実習では約100食の給食を作り、大量調理の仕方や衛生管理を学びます。

では早速見ていきましょう～♪

8：30　朝礼

給食着に着替えて朝礼をします。

当日の確認事項、衛生管理などみんなで共有します。

この日のメニューは、パン、ビーフストロガノフ、コールスローサラダ、ブルーベリーヨーグルトムース！

クリスマスにぴったりのメニューです(^O^)

9：00　野菜の下処理

野菜を流水できれいに洗います！

生で食べる野菜（この日はミニトマト、キュウリ、キャベツ）は3回も洗います！

9：15　食材のカット

 生で食べる野菜と、加熱する野菜を別々のエリアでカットしていきます。衛生管理大事ですね！

この日はキャベツ3玉を千切りにしました～頑張りました(;´∀｀)

9：30　ヨーグルトムース作り

野菜のカットと並行して、ヨーグルトムースも作っていきますよ！

ゼラチンが固まらないように素早く作業していきます。

11：00　盛り付け

ビーフストロガノフを大鍋で煮込んで、コールスローサラダを盛り付け、パンを焼く準備に取り掛かっています。

（ビーフストロガノフの写真がなくてすみません…( ；∀；)

12：10　配膳

給食が完成しました！

温かいうちにみんなにお渡しします♪

「かわいい～おいしそう～！」の声が聞けてうれしかったですね！

ビーフストロガノフとてもおいしくできました！

調理師科2班の皆さん、2日間お疲れさまでした

まだまだ後期の授業は続きます！

給食実習で学んだことを今後の授業で活かしていきましょう～