調理専攻科2年 中国料理Ⅱ

こんにちは、教員の天野です(^O^)/

今回は、調理専攻科2年生の中国料理Ⅱの

授業風景をお送りいたします。

特別授業で四川料理 喜京屋の疋田昭一郎先生を

お迎えいたしました。

 

レシピは、

陳麻婆豆腐(豆腐の四川式煮込み)

雀巣宮保鶏丁(鳥の巣籠り、鶏肉ピリ辛炒め・海老せんべい添え)

芝麻球(ゴマ団子)

です。

 

 

疋田先生が鬼滅の刃の煉獄杏寿郎を人参で彫刻をしたものです。

お店で作って持って来られました。

鬼滅の刃の嘴平伊之助です。

 

学生は、じゃが芋を細く切り片栗粉をまぶし、穴あきボウルではさみ

油で揚げてカゴを作ります。

以上、調理専攻科2年生の授業風景でした。

次のオープンキャンパスは、12/11(土)クリスマススペシャルです。

ご参加お待ちしております( ^^) _U~~

 

 

 

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