【調理専攻科2年】製菓実習Ⅱ

教員の高野です(^o^)/
調理専攻科2年生の製菓実習Ⅱの授業にお邪魔してきました!

製菓実習では洋菓子を中心にケーキや焼き菓子、冷たいデザートなどの知識と基礎をしっかり学ぶことが出来ます!
今回の実習で作ったデザートはこちら!

クレープ・シュゼット

カトルカール・オー・シトロン

です!

フランス料理ではクレープ・シュゼットは温かいデザートとして出されています。
クレープをバターとオレンジ果汁で煮て、グランマルニエというオレンジ酒でフランベします。
温かいクレープと冷たいアイスがとても合います!

カトルカールは、”1/4が4つ”というフランス語です。
バター、薄力粉、砂糖、卵を同量ずつ使用していることから、
フランスではパウンドケーキをカトルカールと言います!

本校は、一つの分野に特化するのではなく、日本料理・西洋料理・中国料理・製菓と幅広く学べます!
調理師になりたいけど、どの分野にしようか迷っている人でも
在学中に色々な料理に触れてから、将来を決めることが出来ます!

是非、オープンキャンパスへ参加して本校の雰囲気を感じてみてください!
お待ちしています!

 

最新記事

管理栄養士国家試験受験準備講習会・模擬試験のご案内

  • お知らせ
  • 栄養士科

管理栄養士国家試験受験準備講習会・模擬試験のご案内を致します。ハガキや各所にご案内した内容より、詳細な内容となっておりますので、ご確認ください。◆講習会について◆場 所 :本学園 ...

食育教室開催のお知らせです^_^

  • お知らせ
  • イベント
  • 調理専攻科

少しずつですが、秋らしくなってきました。みなさん体調管理には気を付けて下さい^_^現在、調理専攻科2年生は食育インストラクターの授業を受講しています。食育インストラクターとは・・・...

卒業生がオープンキャンパスの講師に。成長した姿で戻ってきてくれました♪

  • オープンキャンパス

こんにちは♪楽しい楽しい夏休みも終わり、徐々に日常が戻りつつあります♪夏休み期間中は、高校生3年生はもちろんですが、1、2年生の皆さんがオープンキャンパスに参加してくれる機会も増えま...

管理栄養士国家試験受験準備講習会について

  • お知らせ
  • 栄養士科

卒業生のみなさん、毎日暑いですがお仕事頑張っていますか?就職先や学校に遊びに来てくれた卒業生から、みなさんの頑張っている様子を聞くと嬉しくなります*。ヾ(。>v

【栄養士科2年】食品衛生学実験

  • 授業の様子
  • 栄養士科

こんにちは(^o^)毎日暑い日が続いていますが、みなさん元気でお過ごしでしょうか??本日は、栄養士科2年生の授業「食品衛生学実験」の様子をお伝えします!栄養士は、対象者へ美味しい食事...

平成30年度 学生会主催 球技大会

  • 学校行事
  • イベント

いよいよ夏休み突入!夏本番!海だ!祭りだ!花火だ!お休み楽しんじゃおう(^.^)と、その前に先日、毎年恒例のクラス対抗の球技大会が行われ、体育館は外気温に負けないくらいの熱気に包まれ...

栄養士科2年生 保護者給食試食会 番外編

  • 学校行事
  • イベント
  • 栄養士科

終わったあとは、みんなでお昼タイム∩(´∀`)∩ワァイ♪ 司会の二人もとっても上手でした☆最後にみんなで本当にお疲れ様でした。保護者給食試食会、大成功!!!!!

栄養士科2年生 保護者給食試食会 後編

  • 学校行事
  • イベント
  • 栄養士科

いよいよ食事の提供です!まずは、テーブルを拭いて・・・一食一食、心を込めてサービスします。みんなで一緒に「いただきます」(๑>◡<๑)本日のメニューを紹介します。今回はセレクトメ...

栄養士科2年生 保護者給食試食会 前編

  • 学校行事
  • イベント
  • 栄養士科

7月7日(土)の七夕に、保護者給食試食会を開催しました!栄養士科2年生は保護者や講師の先生方に、自分たちの成長した姿や感謝の気持ちを伝えるために一生懸命、準備をしてきました。で...

中国料理Ⅱ講師 疋田昭一郎先生/第12回青年調理師のための全日本中国料理コンクールで金賞受賞!

  • お知らせ

第12回青年調理師のための全日本中国料理コンクール中国料理美食展が2018.5.22(火)セルリアンタワー東急ホテルにおいて開催されました。そこで調理専攻科2年の中国料理Ⅱ講師疋田昭一郎先生...