中国料理Ⅰ　調理専攻科1年生

皆さん、こんにちは、お元気ですか！

教員の天野です(^O^)／

今回は、調理専攻科1年生の中国料理の様子をお送りいたします

今日のメニューは、

涼拌麺（冷たい麺の和え物・冷やし中華）

炸醬麺（肉味噌掛けそば）

麺も粉から練ってのばして細く切ります

手切りだと一本一本太さが違うのでパスタマシーンを使って

1本1本均一に切っていきます

お湯を沸かし2~3分位茹でたら冷水に晒し麺を引き締めます

皿に盛り餡をかけたり、トッピングをしたりして試食します

冷たい麺料理を食べて暑い夏を乗り切ってもらいたいです

薄焼き玉子の焼き方の指導をしています。

次回のオープンキャンパスは、基本の西洋料理パート１

～美味しいパスタを作ろう～です！

講師は、加藤Tです

楽しいので、是非ご参加ください

お待ちしております(*^_^*)