一年間のまとめ
- 調理専攻科
寒い日が続いています。進級、卒業の準備です。この1年間みんな成長しました。鍋の扱いが上手になりました仲間と相談しながら調理そんな姿を先生は優しく見守ります洗い物も早くなりました(...
皆さん、こんにちは、お元気ですか!
教員の天野です(^O^)/
今回は、調理専攻科1年生の中国料理の様子をお送りいたします
涼拌麺(冷たい麺の和え物・冷やし中華)
炸醬麺(肉味噌掛けそば)
麺も粉から練ってのばして細く切ります
手切りだと一本一本太さが違うのでパスタマシーンを使って
1本1本均一に切っていきます
お湯を沸かし2~3分位茹でたら冷水に晒し麺を引き締めます
皿に盛り餡をかけたり、トッピングをしたりして試食します
冷たい麺料理を食べて暑い夏を乗り切ってもらいたいです
薄焼き玉子の焼き方の指導をしています。
次回のオープンキャンパスは、基本の西洋料理パート1
~美味しいパスタを作ろう~です!
講師は、加藤Tです
楽しいので、是非ご参加ください
お待ちしております(*^_^*)
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