調理専攻科２年生　授業の様子

みんなちがって、まーいいか！

栄養士科１年生の現代社会で「人権の新しい考え方　～現代社会における性のあり方と多様性～　」について、県内の学校等で講演をされている黒田先生をゲストにお迎えして勉強しました。LGBT...

調理専攻科1年　中国料理Ⅰ

こんにちは、教員の天野です(*^-^*)今回は、調理専攻科1年の中国料理の授業の様子をお送りします。内容は、沙律蝦球（海老のマヨネーズ和えサラダ添え）エビマヨ干焼魷花（イカのチリソース...

栄養士科2年中国料理

皆さんこんにちは、教員の天野です(^O^)／今回は、栄養士科2年生の中国料理実習の様子をお送りいたします。レシピ名は、・青椒肉絲（ピーマンと牛肉の細切り炒め・家常豆腐（中国家庭風揚げ...

調理師科　調理理論

こんにちは！今日の調理師科はパン作りをしました。出来上がり後、1個1個の重量を計量しています。カットした断面図。きれいでしょ！とってもおいしく出来ました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡調理師科担任...

調理師科・中国料理（野菜の彫刻）！

皆さんこんにちは、教員の天野です(^O^)／あられが降るくらいかなり冷え込んできました。お体に気をつけてください～！今回は、調理師科の中国料理（野菜彫刻）講師は、中国料理　丁字谷　天...

野菜の色素の変化！　調理専攻科-サイエンスクッキング

新潟県の郷土料理「笹団子」作り

みなさん、こんにちは(*^▽^*)　栄養士科の笠原です栄養士科1年生の調理実習で、新潟県の郷土料理「笹団子」を作りました！みなさんは、笹団子を作ったことはありますか？栄養士科1年生はほぼ...

おいしい給食、ごちそうさまでした！！！！！！！

こんにちはー。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ暑いですねーι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ調理実習もそろそろ汗だくシーズンです。今年も悠久山オリジナルドリンクを作って乗り切りましょう♪さて、先日栄養士科の...

悠久山栄養調理専門学校卒業式

こんにちは、皆さんお元気ですか教員の天野です。( ^)o(^ )3月8日（水）ホテルニューオータニ長岡NCホールにて長岡総合学園の卒業式を挙行しました。「卒業生の皆さん、改めて卒業おめでとう...

上手くいかない理由と、出来るコツ

秋らしい日が続いていたので、昨日、今日がやたら暑く感じますǴ他にも、食文化とか、調理理論とか、色々あります。座学よりも調理実習が好きってみんな言います。確かに日本料理も、西...