調理専攻科1年スキルアップ講座
- 調理専攻科
教員の天野です。6月11日(火)に調理専攻科1年でスキルアップ講座を開きました!内容は、8月28日(水)に行われる校内コンクールの練習です。日本料理はだし巻玉子、中国料理は薄焼き卵、西...
こんにちは!
今日は、調理専攻科2年生の中国料理担当の、喜京屋の疋田先生の授業を紹介します。
実習の内容は、「いかの花切り生姜風味、陳麻婆豆腐、肉団子の醤油煮込み」の3品を作りました。
最初に疋田先生から中国四川料理、中国の食材、香辛料などについて講義していただきました。
これは肉団子の醤油煮込みを作っている様子です。
先生が作った陳麻婆豆腐です。
みんなで少しずつ味見を指せていただきました。
香辛料が効いてとても美味しかったですね(⋈◍>◡<◍)。✧♡
疋田先生、ありがとうございました。
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