後期の授業がはじまるね。
- 授業の様子
前期の期末試験が終わりましたね。みんな赤点大丈夫そ？秋休み的な期間もあるし、試験の復習もしておきましょう。。。家で料理すると練習にもなりますよ！調理師科では食育料理教室や保護者...
【専攻科2年生】サイエンスクッキング
- 授業の様子
- 調理専攻科
みなさんこんにちは(^^)明日から9月に入りますが、まだまだ暑い日が続いていますね💦今日の長岡市の最高気温は39℃のようです…(;^ω^)水分補給をしっかりしながら過ごしていきましょう...
調理専攻科2年 中国料理Ⅱ
こんにちは、教員の天野です(^O^)／
今回は、調理専攻科2年の中国料理Ⅱで、私の授業です。
メニューは、
清炒蝦仁（小海老の塩味炒め）
色合いが良く塩味でさっぱり食べれます。
回鍋肉片（キャベツと豚肉の薄切り中国甘味噌炒め）
本場は、キャベツの代わりに葉ニンニクを使うのですが日本風に仕上げました。
奶油春捲（ミルク揚げ春巻き）
食べた時、中からミルククリームがトロット出てくる甘いデザートです。
ミルク春巻きの餡を作っています。
とろみがついたらバットにあけて冷まして春巻きの皮で包み揚げます。
仕込みをしている様子です。
次回のオープンキャンパスは、
5月20日（土） 芙蓉蟹蛋（中華風蟹入り玉子焼き）です。
オムレツのように中がフワッとトロットしていて甘酢餡がかかっています。
美味しく楽しいので是非ご参加下さい(*^_^*)
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