「授業の様子」カテゴリーの記事一覧

調理専攻科２年生　授業の様子

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毎日暑い日が続きます。そんな中、調理専攻科２年生の授業の様子を見学してきました。今日は８月に行われる校内コンクールの練習です。校内コンクールとは、調理師科、調理専攻科１，２年生...

調理専攻科1年

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こんにちは！今日は、専攻科1年の基本調理の授業の様子を紹介します。今日はいわしのかば焼きを作りました。1人1匹のいわしを前にして慣れない手つきの中、一生懸命手開きをしました(o^―^o)ﾆ...

調理専攻科2年　高度調理（西洋）

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こんにちは、教員の天野です(*^-^*)今回の高度調理の講師は、イタリア料理のOSTERIA  La  feniceオーナーシェフ　三本　直子先生です。三本先生は、悠久山栄養調理専門学校の卒業生です。イ...

調理専攻科２年生　授業の様子

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こんにちは！もうすぐ梅雨ですね。今回は調理専攻科２年生の授業　レストランサービスⅡの様子をご紹介！チョコレートでお皿にデザインしていきます。ここからどんな風になるかというと！ケー...

高度調理・中国料理

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こんにちは、教員の天野です。(^O^)／今回は、調理専攻科2年高度調理中国料理を紹介させていただきます。中国料理講師：篠田学先生レシピの照会①鳳城生魚（中華風真鯛のお造り　姿盛り）②X・...

今年度の専攻科1年生を紹介します！

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若草の季節となりましたが、いかがお過ごしですか？入学して2週間経ちました。今日の午前中の実習は西洋料理です。 今日は、ボンゴレビアンコときのこのミルフォンテスープを作りました。み...

調理専攻科2年～サイエンスクッキング～

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こんにちは(^^)新年度の授業が始まってもうすぐ2週間が経ちますね！新しい環境、新しい授業・・・と初めてのことが多い4月ですが、少しずつ少しずつその生活に慣れる時期でもあります。体調...

卒業式も終わり・・・

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こんにちわ。先日卒業式も終わり、４月に向けて学校は準備しています。教室の整理調理実習室の整備授業がないため、学生の登校もありません。とても学校が静かです。授業が始まり、みんなと...

後期授業最終日

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みなさん、こんにちは毎日寒いですね。後期授業最終日です。明日から後期期末試験が始まります。みんなドキドキ。卒業学年は学生生活もあと少し。新社会人に向けてゴー！

専攻科１年生　製菓実習

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こんにちは。調理師科助手の横山です。本日は専攻科１年生の製菓実習の様子をお届けしたいと思います！メニューは▻シブースト・オー・ポワール（洋梨のシブースト）▻飾り用メレンゲです。メ...

調理師科　調理理論

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こんにちは！今日の調理師科はパン作りをしました。出来上がり後、1個1個の重量を計量しています。カットした断面図。きれいでしょ！とってもおいしく出来ました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡調理師科担任...

巻き寿司　上手にできました！

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こんにちは！栄養士科の笠原ですヽ(^o^)丿 今日は栄養士科2年生の日本料理をご紹介します。この日は「太巻きずし」と「飾り巻きずし」を作りました♪ 飾り巻きずしは「梅の花」の形にしました...

2022年の授業が始まりました！

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みなさん、新年あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願い致します！本日、1月6日より2022年最初の授業がスタートしました♪雪の心配をしておりましたが・・・なんと、晴天になり...

うちの満菜みそ汁プロジェクト！！！！！

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みなさん、こんにちは。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟなんと・・・栄養士科１年生が先日テレビに出たんです✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺というのも、長岡市×味の素（株）×悠久山栄養調理専門学校オリジナル「...

調理専攻科1年生　中国料理　野菜彫刻

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こんにちは、教員の天野です(^O^)／今回は、調理専攻科1年生の野菜の彫刻をお送りいたします。講師は、中国料理　丁字谷　天祥の鈴木先生です。今回の課題は、人参の花と人参の鳥と大根で止...

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