栄養士科2年生 校外実習行ってきました!
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すっかり寒くなりましたね。みなさん、体調はどうでしょう?さて、栄養士科2年生は11月11日(月)より2週間の校外実習に行ってきました。病院や福祉施設に配属され、それぞれ学んでき...
皆さん、こんにちは、いかがお過ごしでしょうか?
教員の天野です(^O^)/
今回は、調理専攻科2年の高度調理の様子を紹介いたします。
講師は、長岡市にあるフレンチレストラン・フロリダ・キッチンの
取締役シェフの原博先生から料理を教えて頂きました。
メニューは、
◆クラシックチキントマト煮込み
1時間位煮込むそうです。美味しそう!
◆帆立貝のフリカッセスープ
帆立貝柱は、レアに仕上げるそうです。
学生皆が仕込みをしています。
先生が飾りの人参シャトーの仕上げをしています。
調理のプロを目指し、これからも知識・技術を習得していきましょう!!
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