シルバー人材「調理補助員講習会」

本校では、外部事業としてさまざまなことを行っています。
その一部を今回報告させて頂きます。

シルバー人材センターでは、高齢者活躍人材育成事業として人手不足な分野などニーズに
応じて様々な講習会を行っています。
3月14日から16日までの3日間、(公社)長岡市シルバー人材センターより依頼を受けて
「調理補助員講習会」を開催しました。
実技では実際に調理実習を行い、包丁の使い方から盛り付けの工夫など基本技術を身に付けます。
講義では食品と衛生の基礎知識や病気と食事の関連性及び食事支援の考え方など、調理補助員として必要な知識を幅広く学びます!

≪1日目のメニュー≫(基礎)
・鍋で炊く白飯
・昆布とかつおのだし汁のとりかた
・吉野汁
・鶏肉の照り焼き
・白和え

≪2日目のメニュー≫(減塩食)
・かぼちゃと生姜の豆乳ポタージュ
・ハンバーグステーキバルサミコソース
・温野菜(ハンバーグ付け合せ)
・ヨーグルトコールスロー

≪3日目のメニュー≫(介護食)
・かに玉あんかけうどん
・みぞれ和え
・豆腐団子の小豆クリームかけ
・お茶ゼリー

本校はこれからも、シルバー人材として社会貢献されている方のお力になりたいと考えています。
みなさんの活躍を応援しています!

最新記事

栄養士科1年生 調理実習

  • 授業の様子
  • 栄養士科

こんにちは!今日は栄養士科1年生の調理実習の様子をご紹介します。この日は確認テストがありました!4月から入学して初めての実技のテスト☆彡課題は大根のいちょう切りと人参の短冊切りです...

調理専攻科1年~西洋料理テーブルマナー~

  • お知らせ
  • 学校行事
  • 調理専攻科

こんにちは‼調理専攻科1年です。ホテルニューオータニ長岡で西洋料理のテーブルマナーを受講してきました。お料理の説明を聞いています。緊張しても美味しいよねww最後に修了証書をい...

調理師科 基本調理

  • 授業の様子
  • 調理師科

こんにちはもうすぐ6月新生活にも慣れてきました今日は4月から調理師科に入学した学生たちの授業の様子です基本調理から揚げパンです揚げ物も慣れてきましたクラムチャウダーですスープの...

調理師科 テーブルマナー研修 ~西洋料理~

  • お知らせ

皆さんこんにちは!今回は、先日行われたテーブルマナーの研修の様子をご紹介します!今回調理師科は長岡グランドホテル様にお邪魔しました。始まる前の様子です。ちょっと緊張しながら案内...

申し込み締め切りまであと1週間です!!~管理栄養士国家試験受験準備対策~

  • お知らせ

管理栄養士国家試験の受験を考えている皆様へ再度ご案内です!すでにお申込みくださった方、ありがとうございます(^^)『管理栄養士国家試験受験準備対策』が6月からスタートします‼卒...

避難訓練

  • 学校行事

こんにちは、教員の天野です(^O^)/今回は、避難訓練の様子をお伝えします調理に携わる人は火を扱うのでいつ何時、火事に遭遇するかわかりません。そのため避難訓練をすることは未然に防ぐう...

スコーン三昧

  • おやつ
  • 思うこと

皆さん、ブログとこの記事をご覧いただきありがとうございます。教員の丸山です(´ー`)4月13日にオープンキャンパスを開催いたしました。お題は「甘いだけじゃない、砂糖のヒミツ」というこ...

悠久山栄養調理専門学校ファーム始めました。

  • 思うこと

こんにちは、教員の天野です(^O^)/悠久山栄養調理専門学校ファーム、今年もはじまりました!パセリですスイートバジルですキュウリですトマト(アイコ)ですタイムです花壇です今はまだ小さ...

中国料理Ⅱ

  • 授業の様子

皆さんこんにちは、教員の天野です(^O^)/調理専攻科2年生の中国料理の様子をお送りいたします。回鍋肉片(豚肉薄切り甘味噌炒め)清炒蝦仁(小海老の塩味炒め)奶油春捲(ミルク春巻き)甘...

入学式

  • 学校行事

こんにちは、教員の天野です(^O^)/桜の花が咲く頃になりました新入生の皆さん、入学おめでとうございます!今回は、入学式の様子をお送りいたします入学許可のシーンです在校生代表 歓迎の...