シルバー人材「調理補助員講習会」

本校では、外部事業としてさまざまなことを行っています。
その一部を今回報告させて頂きます。

シルバー人材センターでは、高齢者活躍人材育成事業として人手不足な分野などニーズに
応じて様々な講習会を行っています。
3月14日から16日までの3日間、(公社)長岡市シルバー人材センターより依頼を受けて
「調理補助員講習会」を開催しました。
実技では実際に調理実習を行い、包丁の使い方から盛り付けの工夫など基本技術を身に付けます。
講義では食品と衛生の基礎知識や病気と食事の関連性及び食事支援の考え方など、調理補助員として必要な知識を幅広く学びます!

≪1日目のメニュー≫(基礎)
・鍋で炊く白飯
・昆布とかつおのだし汁のとりかた
・吉野汁
・鶏肉の照り焼き
・白和え

≪2日目のメニュー≫(減塩食)
・かぼちゃと生姜の豆乳ポタージュ
・ハンバーグステーキバルサミコソース
・温野菜(ハンバーグ付け合せ)
・ヨーグルトコールスロー

≪3日目のメニュー≫(介護食)
・かに玉あんかけうどん
・みぞれ和え
・豆腐団子の小豆クリームかけ
・お茶ゼリー

本校はこれからも、シルバー人材として社会貢献されている方のお力になりたいと考えています。
みなさんの活躍を応援しています!

最新記事

調理師科テーブルマナー🍽

  • 学校行事
  • イベント
  • 調理師科

先日、長岡グランドホテルにて調理師科(1年制)の西洋料理のテーブルマナーが行われました。みんな緊張しながらのナイフやフォーク🍴とっても美味しかったコース料理の一部をご覧く...

高度調理・中国料理

  • 授業の様子
  • 調理専攻科

こんにちは、教員の天野です。(^O^)/今回は、調理専攻科2年高度調理中国料理を紹介させていただきます。中国料理講師:篠田学先生レシピの照会①鳳城生魚(中華風真鯛のお造り 姿盛り)②X・...

避難訓練とGWのおしらせ

  • お知らせ

こんにちは今日は4/26の避難訓練の様子をお届けします今回の避難訓練は3階の実習室が火事だったことを想定して実施しました雨天中止だったのですが...無事実施できてよかったです(;´∀`)この...

今年度の専攻科1年生を紹介します!

  • 授業の様子
  • 調理専攻科

若草の季節となりましたが、いかがお過ごしですか?入学して2週間経ちました。今日の午前中の実習は西洋料理です。 今日は、ボンゴレビアンコときのこのミルフォンテスープを作りました。み...

調理専攻科2年~サイエンスクッキング~

  • 授業の様子
  • 調理専攻科

こんにちは(^^)新年度の授業が始まってもうすぐ2週間が経ちますね!新しい環境、新しい授業・・・と初めてのことが多い4月ですが、少しずつ少しずつその生活に慣れる時期でもあります。体調...

入学式

  • 学校行事

こんにちは、教員の天野です(^O^)/今回は、入学式の様子を公開します。校長先生のありがたいお話を頂きました。椅子の間を空け、ソーシャルディスタンスを取り着席しました。新入生は、緊張...

おめでとう、おめでとう、おめでとうーーー!!!

  • お知らせ
  • 頑張る卒業生

先週末には、まだまだかな仕事をしながら、コンテストに挑戦することってとても大変だと思うんです。でも彼はずっとずっと挑戦し続けました...。「最後の時まで口で食べられる食事」悠和祭の...

卒業生からの嬉しい報告!!

  • お知らせ
  • 栄養士科

こんにちは。栄養士科の川上ですᐠ( ᐛ )ᐟ今日はとってもいい天気で、花粉がつらいです・・・学校では、新年度や新入生の準備がちゃくちゃくと進んでいます。花壇にもかわいらしい花を植えて気...

卒業式も終わり・・・

  • 授業の様子

こんにちわ。先日卒業式も終わり、4月に向けて学校は準備しています。教室の整理調理実習室の整備授業がないため、学生の登校もありません。とても学校が静かです。授業が始まり、みんなと...

笠〇から見た卒業式

  • お知らせ
  • 学校行事
  • 思うこと

こんにちは!今日は先日行われた卒業式について、私が感じたことを書きます(#^.^#)一番は・・・皆さんの目がキラキラと輝いていたことがうれしかったです。私は卒業式で、校長先生に証書をお...